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食べた日：2011/6/3 『麺屋 誠和』で、昼夜各10食限定の「冷たい汁なし担々麺 中辛」（750円）を。 11.6.3%20%90%BD%98a%20%97%E2%82%BD%82%A2%8F%60%82%C8%82%B5%92S%81X%96%CB%92%86%90h%2095%94t%96%DA.JPG 11.6.3%20%90%BD%98a%20%97%E2%82%BD%82%A2%8F%60%82%C8%82%B5%92S%81X%96%CB%92%86%90h%82%CC%95%BD%91%C5%82%BF%91%BE%96%CB.JPG 連れが美味しいつけ麺が食べたいということで、ぜひこちらの「野菜のつけ麺」を食べさせたいと思い訪問。 私は久々に汁なし担々麺を冷たい麺でいただきました。 花椒の痺れる辛さ「麻」と、唐辛子の熱くなる辛さ「辣」が共に効いた、非常に刺激的な味わいに仕上がっています。 ただ刺激的というだけでなく、芝麻醤や粗挽き挽肉の肉味噌のまろやかさとコクも相まって、食べれば食べるほど、その魅力に引き込まれていきます。 汁なし担々麺は「温かい」と「冷たい」から選べますが、温かいのは中太ストレート麺なのに対し、こちらの冷たいのは平打ちの太ちぢれ麺。 つけ麺にも使われているこの麺は、水で〆るとモチモチ・シコシコとした弾力の食感が楽しめ、あくまでも中華料理屋ではなくラーメン屋としての汁なし担々麺の雰囲気を醸し出してくれます。 相変わらずの美味しさで大変満足できました。 連れも野菜のつけ麺を大変気に入った様子で、ホントよかったです。 今月中に冷たいメニューも始めるそうなので、そちらも楽しみです！ 住所 仙台市若林区荒町171 ｂｙ hiro （2011年 95杯目） 名前 コメント
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食べた日：2008/9/20 『麺屋久兵衛』で「らーめん 大盛」（700円）を。 08.9.20%20%8Bv%95%BA%89q%20%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%91%E5%90%B7%20376%94t%96%DA.jpg 最近、ここに行こうかな？と思う日がいつも定休日の火曜日で、なかなか行けずにいましたが、本日を逃すと、また数日は行けない感じだったので、ラーメン休暇の予定を返上し来店です（笑） “魚粉入り”ではないデフォのらーめんはおよそ半年ぶり。 丁寧な作りを感じ取れる豚骨魚介スープは、ガッツリ系でなく、バランスを意識したライトな仕上がり。 俗に言う「青葉インスパイア系」に属するスープですが、このお店のスープは動物系・魚介系だけでなく、野菜類の旨味も感じ取れるスープです。 中太のストレート麺は、以前にも増してツルツル感が向上したという印象。 噛むとプツンと切れる歯切れのよさも心地よいです。 冒頭でも触れたように、火曜日が定休日でしたが、10月より無休になるとのこと。 火曜日は仕事の関係上、最もラーメンを食べに行きやすい曜日なので、無休になるのは嬉しいです！ 住所：宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2 ｂｙ hiro （2008年 376杯目） 結構食べに行ってましたがふと考えるとつけ麺ばかりで ラーメンは２回だけでした（笑） -- オザワ (2008-09-20 16 38 09) オザワさん、マイドです！ 私もつけ麺が一番好きですが、できるだけローテーションを組んで食べるようにしています。 つけ麺や汁なし同様、らーめんも進化し続けています！ -- hiro (2008-09-20 16 53 17) 私もつけ麺が多いです。 でも、らーめんも美味しいです！ たまに汁なしでも食ってみっかな！？ -- 和尚 (2008-09-21 22 36 28) 和尚さん、新潟遠征お疲れ様でした。 汁なしはトッピングの種類が増えたので、近々食べてみたいと思います。 カレーパウダーもやりたいし、納豆も気になる・・・ -- hiro (2008-09-22 06 54 09) 名前 コメント
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2007/4/5 『麺屋喜多郎 一番町店』跡地にオープンした、新店の『麺屋風雷坊』で2杯喰いの2杯目「特製蔵出し醤油」（720円）を。 #ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 "特製"はデフォの「蔵出し醤油」（590円）の背脂＆挽肉入りで、こってりめに仕上げています。 背脂は粗めに挽いてあり、歯ごたえも適度に残っていて、いいアクセント。 1杯目に食べた塩は完全鶏系の味わいでしたが、こっちは背脂や挽肉の効果もあってか、鶏と豚の動物系の重層さがあります。 麺は塩と一緒の中細ちぢれ。具は針唐辛子が入っていないこと以外は塩と一緒の物。 ただ挽肉も入っているとはいえ、基本的にはデフォのこってりめという形で130円増はちょっと高いような気もします。 夜の2時までやっているので、仕事明けでも行けるのも嬉しい。次回は味噌を食べてみます。 住所：仙台市青葉区一番町3-9-2 B1F ｂｙ hiro （2007年 139杯目） 名前 コメント
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食べた日：2012/1/5 『麺屋 誠和』で、限定の「札幌しょうゆラーメン」（800円）を。 #ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 #ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 2012年の初ラーは、誠和さんでスタート！ 今年に入ってから登場した新しい限定です。 誠和さんの一番人気である札幌風の「みそラーメン」を醤油仕立てにしたメニュー。 スープは濃いめの醤油味。 たっぷりの炒めラードの香ばしさと、濃いめの醤油味相まって、非常にパンチのある味わい！ スープベースは誠和さん自慢の豚骨魚介スープを使っているので、ただパンチがあるだけでなく、味に奥行と深みを感じます。 スープベースは同じでも、タレはレギュラー醤油とは別に仕込んだ物を使っているとのことで、味わい的にもレギュラー醤油とは一線を画しています。 麺はみそラーメンにも使われている、札幌の西山製麺製の中太ちぢれ麺。 みそラーメンにも負けないくらい、非常にマッチしています。 具は肩ロースチャーシュー・炒めモヤシ＆玉葱・半割り味玉・メンマ・刻み白ネギ。 『純連』さんの「醤油」を思い起こさせるような、力強い炒め醤油ラーメンでした！ もちろんアッツアツなので、今の時期のような寒い季節にもピッタリです！！ 住所 仙台市若林区荒町171 ｂｙ hiro （2012年 1杯目） スープの色合いとラード具合がなんとも旨そうですね!! 寒いうちに機会を伺って誠和さんへ伺ってみたいと思います＊ -- さっとん (2012-01-08 10 44 45) この季節にはもってこいのメニューですね（＾＾ 黄色い縮れ麺がラードの組み合わせ。これぞ札幌と言った感じです。 味噌もいいけど、醤油も美味しそう。是非食べに行きたいです。 -- ビアシン (2012-01-08 11 25 16) さっとんさん、パンチがありながら、誠和さんらしい丁寧さも感じられる美味しいラーメンですよ～。 寒い日だったら、更に美味しさアップです！ -- hiro (2012-01-08 20 08 27) ビアシンさん、誠和さんでは味噌しか食べない常連さんが多いそうですが、こちらはそういう方々からも好評とのことです。 西山製麺の麺がホントよく合います♪ -- hiro (2012-01-08 20 11 07) 名前 コメント
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食べた日：2007/4/28 『麺屋三味』で「醤油ラーメン 細麺」（787円）を。 #ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 ずっと臨時休業中でしたが、この日より再開とのことで行ってきました。 （自分的には）久々なので、初心に帰って、一番好きな醤油細麺をいただきました。 う～ん、旨いです。臨時休業中もずっと食べたいと思っていたので、いつも以上に美味しく感じました。 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro （2007年 177杯目） 名前 コメント
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食べた日：2008/10/15 『麺屋恵比寿』で「味噌らーめん」（700円）を。 08.10.15%20%8Cb%94%E4%8E%F5%20%96%A1%91X%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%20413%94t%96%DA.jpg 08.10.15%20%8Cb%94%E4%8E%F5%20%96%A1%91X%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%82%CC%91%BE%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.jpg う～ん、旨い！ ここの味噌は本当に美味しいです。 非常にコクがありながらも、ベーススープが「らーめん」用のあっさりスープなので、クドさが全くありません。 スープもさることながら、何といっても、自家製の太ちぢれ麺の旨さがこの味噌らーめんのレベルを一気に高めています。 今までは挽肉は元々味付けされた物をトッピングしていましたが、生の物をモヤシと一緒に炒めるように変えたようです。 今日は3人分のモヤシ（3袋分）を一気に炒めていたので、いつもより少々香ばしさが弱い感じも受けましたが、それでも十分に満足できました！ 住所：仙台市青葉区中山8-22-18 ｂｙ hiro （2008年 413杯目） 挽肉ともやしの炒めは札幌風ですね！ 太麺が何とも美味しそうです！ -- 和尚 (2008-10-16 22 41 12) 和尚さんの言うとおり、札幌風の作り方になりました。 そのせいか、今まで以上にスープに厚みが出たような気がします。 この麺はホント旨いです！ -- hiro (2008-10-17 09 45 57) 名前 コメント
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食べた日：2007/8/31 『麺屋三味』で「三辛麺 塩 細麺」（892円）を。 #ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 今まで何度となく三辛麺を食べてきましたが、塩＋細麺の組み合わせは多分初めてです。 どれを食べても美味しいこの店ですが、しいて言えばノーマル醤油は細麺・ゆずも細麺・つけ麺は太麺・ノーマル塩は両方と一応私的な好みがありますが、唯一三辛麺はどの組み合わせで食べても相性バッチリに感じます。 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro （2007年 362杯目） 名前 コメント
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2006/8/1 『麺屋三味』で「三辛麺 醤油 細麺」（892円）を。 #ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。 この日は胃が弱り気味だったので、辛み弱めでお願いしました。 辛い物がそんなに得意でない私にとっては、辛み弱めでも十分辛いですが、辛みの中にもスープの旨みはしっかり伝わってきます。 一口大にカットされた味付けチャーシューも、軟らかくジューシーで美味しいです。 ラー油使用のコッテリに寄りがちな辛いラーメンも好きですが、ここの三辛麺のように、ラー油未使用の"アッサリ辛旨"も悪くないです。 住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18 ｂｙ hiro 名前 コメント
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食べた日：2008/8/20 この日は職場のラーメン仲間である先輩と「ラーメン部」の日。 （※ラーメン部とは、先輩をhiroおススメのお店に連れて行くイベントである。。。） まず1軒目は『麺屋 誠和』で、昼夜各10食限定の「冷たい汁なし担々麺 大辛」（750円）を。 08.8.20%20%90%BD%98a%20%97%E2%82%BD%82%A2%8F%60%82%C8%82%B5%92S%81X%96%CB%91%E5%90h%20331%94t%96%DA.jpg このメニューは今回で2回目。前回は中辛だったので、今回は大辛で。 やっぱ麺が旨いですね～。 東京の某有名製麺所の極太平ちぢれ麺は、表面はフルフル、中心はガッシリと、優しさと力強さを兼ね備えた一級品！ 冷してあるので、ベタベタ感もなく、後半の味の低下もなく美味しいです。 中辛でも十分辛かったですが、大辛は当たり前ながら更に辛いです（笑） 花椒の舌がスースーする感じの“麻”の辛さももちろんありますが、どっちかというと唐辛子系の“辣”の辛さが際立っています。 温かいバージョンの裏メニュー激辛を食べた時より辛く感じました。。。 辛い辛いと思いながらも、後引く辛さで、箸は止まらず一気に完食。 これはまた食べたいですね～。 近々面白いイベントも考えているそうで、今後も目が離せません！ 住所 仙台市若林区荒町171 ｂｙ hiro （2008年 331杯目） これは旨そう！ しかし限定10食とはハードル高くてなかなか機会に恵まれません・・・ -- やお (2008-08-20 23 43 44) やおさん、マイドです。 ＞機会に恵まれません・・・ 麻辣好きのやおさんらしくないですね～（笑） 10食限定といっても、昼夜各10食なので、そこまで早く売り切れないので、ぜひぜひ食べてみてください。 -- hiro (2008-08-21 08 12 18) 名前 コメント
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食べた日：2011/6/30 『麺屋 八』で「伽哩ラーメン 中盛」（700円）を。 11.6.30%20%94%AA%20%89%BE%96%89%83%89%81%5B%83%81%83%93%92%86%90%B7%20110%94t%96%DA.JPG 11.6.30%20%94%AA%20%89%BE%96%89%83%89%81%5B%83%81%83%93%92%86%90%B7%82%CC%8E%E8%82%E0%82%DD%91%BE%82%BF%82%C0%82%EA%96%CB.JPG 震災による建物取り壊しの為、本日6月30日をもって閉店するということで、食べ納めのつもりで先日食べに来ましたが、やはり最後にもう一度食べたいと、いてもたってもいられずやってきました！ この日は最終日ということもあり、「味噌ラーメン」や「自家製ワンタン」、ご飯物はすでに売り切れ。 元々来る前から味噌か伽哩で悩んでいたので、迷わず伽哩ラーメンを注文。 伽哩ラーメンは昨年も登場しましたが、その時はクリーミーでマイルドなカレースープでしたが、今回のはスパイシーで濃いめの、よりパンチのある味わいにブラッシュアップ。 麺は自家製の太ちぢれ麺。 手もみで強めに付けたちぢれが、軽くトロミのあるスープをたっぷりと絡め取ってくれます。 硬めのガシッとした食感で、スパイシーカレースープにも負けない存在感もあります。 具のしっとりと仕上がった肩ロースチャーシューや、八さん定番のコリコリ山くらげは、カレー味にもよく合っています。 移転先はまだ見つかっていないとのことで、当分の間お別れをしなくてはなりませんが、充電期間を経て、更にパワーアップした『麺屋 八』を心の底から楽しみに待っています！！ 住所：仙台市若林区六丁の目南町8-41 ｂｙ hiro （2011年 110杯目） 名前 コメント